Vino y Territorio
El vino forma parte del ritmo natural de O Xistral. Desde aperitivos y comidas largas hasta sobremesas y noches de verano, nuestra selección busca reflejar el carácter atlántico y la diversidad del paisaje gallego y mediterráneo.
Trabajamos con vinos frescos, vivos y gastronómicos, priorizando productores con identidad, temporalidad y una conexión auténtica con el territorio.
Albariños atlánticos, tintos ligeros, espumosos, vinos de mínima intervención y referencias pensadas para acompañar tanto la cocina como la experiencia completa alrededor de la mesa.
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